Mięso ze świeżej wołowiny

Świeża wołowina od producenta CHOBOT MEAT Jan Ludwiniak to klucz do niezapomnianej uczty. Sekret naszej wołowiny tkwi w jej czystości – to stuprocentowe mięso, wolne od zbędnych dodatków, GMO, antybiotyków i hormonów.

Szukasz bazy do rosołu, który zachwyci rodzinę przy niedzielnym obiedzie? Nasz zestaw wołowy rosołowy z szpondru, łaty i pręgi to idealny wybór. Organizujesz urodziny dla dziecka? Wołowina na burgery sprawi, że kanapki staną się hitem imprezy. Planujesz garden party? Długo pieczona szarpana wołowina z mostka wołowego podbije serca gości. Chcesz zaimponować przyszłym teściom? Przygotuj obiad z pierogami, bograczem i tatarem z naszych składników. Marzysz o stekach, ale obawiasz się kosztów? Nasze świeże steki to doskonała jakość w rozsądnej cenie. Wybierz mięso i ruszaj do kuchni!

Przekonaj się, jak smakuje wołowina klasy premium!

Wysokiej jakości wołowina jest w stanie zagwarantować smaczny posiłek niezależnie od tego, czy mowa o śniadaniu, obiedzie czy kolacji. Koronnym przykładem pewniaka pod względem walorów smakowych i aromatycznych jest sezonowane na sucho steki, wśród których znajdują się:

steki z antrykotu – Rib Eye, Cote de Boeuf, Tomahawk (Toporek),

steki z rostbefu – New York, Kansas, 

steki z rostbefu i polędwicy wołowej – T-Bone, Porterhouse.

Oprócz tego warto zwrócić uwagę m.in. na szeroki wybór podrobów wołowych, które możesz wykorzystać do przyrządzenia niebanalnych dań, inspirowanych zarówno kuchnią tradycyjną, jak i nowoczesną.

Zapraszamy do składania zamówień!       

Polędwica

Najbardziej delikatna ze wszystkich części wołowiny, ceniona za aksamitną strukturę i subtelny smak. To mięso o drobnych włóknach, które pozostaje soczyste nawet po krótkiej obróbce.

Najważniejsze cechy:

• pochodzi z grzbietowej części tuszy,
• ma bardzo mało tłuszczu i błon,
• uznawana za najbardziej szlachetny element mięsa wołowego.

Zastosowanie: to doskonały wybór na steki, tatara, carpaccio lub pieczeń w niskiej temperaturze. W połączeniu z prostymi dodatkami pozwala w pełni wydobyć smak wołowiny.

Jak przyrządzić? Najlepiej smażyć lub grillować krótko z obu stron, do stopnia rare lub medium. Wystarczy sól i świeżo mielony pieprz - wysokiej jakości mięso nie potrzebuje więcej.

 

Pręga wołowa

Mięso o wyrazistej strukturze włókien i głębokim smaku, idealne do długiego gotowania i tradycyjnych potraw jednogarnkowych. Pręga wołowa od lat cieszy się uznaniem rzeźników i kucharzy, którzy doceniają jej intensywny aromat i soczystość.

Najważniejsze cechy:

• mięso z przedniej lub tylnej części nogi wołu,
• wysoka zawartość kolagenu
• naturalna soczystość i głęboki, wytrawny smak.

Zastosowanie: To klasyczna wołowina na gulasz, rosół lub inne dania duszone. Doskonale sprawdza się w tradycyjnych potrawach kuchni węgierskiej i polskiej, gdzie liczy się głęboki smak i miękkość.

Jak przyrządzić? Pręgę najlepiej dusić na wolnym ogniu 2-3 godziny, aż włókna staną się miękkie i pełne smaku. Po długim gotowaniu mięso łatwo się rozpada i idealnie łączy z gęstym sosem.

 

Rostbef

Szlachetne mięso z grzbietowej części tuszy, wybierane przez miłośników wołowiny za soczystość i głęboki smak. Rostbef ma delikatne przerosty tłuszczu, dzięki czemu po obróbce pozostaje miękki i aromatyczny.

Najważniejsze cechy:

• umiarkowana marmurkowatość i cienka warstwa tłuszczu,
• sprężyste włókna, które zachowują soczystość po grillowaniu,
• wyrazisty smak charakterystyczny dla dobrze sezonowanej wołowiny.

Zastosowanie: Rostbef to klasyka steków, a także na pieczeń wołową pieczoną w niskiej temperaturze. Wysoka jakość mięsa sprawia, że sprawdza się w kuchni domowej i profesjonalnej, a nasze ceny wołowiny w sklepie są zróżnicowane w zależności od pochodzenia i stopnia sezonowania.

Jak przyrządzić? Krótko smaż lub grilluj, by tłuszcz lekko się wytopił, a mięso zachowało różowe wnętrze. Przed podaniem daj mu kilka minut odpoczynku, by pozostało soczyste.

 

Wołowina na gulasz

Starannie wyselekcjonowany miks różnych kawałków świeżej wołowiny, który łączy miękkość z wyrazistym smakiem. To mięso o zwartej strukturze włókien, idealne do długiego gotowania, bo z czasem nabiera soczystości i głębokiego aromatu. Możesz je zamówić przez internet z dostawą do domu odwiedzając sklep mięsny online - Steki.pl i wybierając wysokiej jakości produkty w konkurencyjnych cenach.

Najważniejsze cechy:

• pochodzi z partii takich jak łopatka, pręga czy udziec,
• wysoka zawartość kolagenu gwarantuje gęsty, esencjonalny sos,
• 100% naturalne mięso wołowe, bez konserwantów i sztucznych dodatków.

Zastosowanie: Sprawdza się w gulaszu węgierskim, boeuf bourguignon czy wołowinie duszonej w winie. Długa obróbka sprawia, że mięso staje się kruche i aromatyczne.

Jak przyrządzić? Podsmaż mięso na mocnym ogniu, następnie duś kilka godzin w aromatycznym sosie. Dzięki kolagenowi i naturalnej soczystości otrzymasz gulasz o idealnej konsystencji.

 

Wołowina na tatar

Delikatne mięso o drobnych włóknach i aksamitnej strukturze, idealne do podania w surowej formie. Właśnie ta część tuszy pozwala w pełni docenić smak dobrze dobranej wołowiny.

Najważniejsze cechy:

• pochodzi z polędwicy lub ligawy, ma jednolitą barwę i wysoką miękkość,
• pozbawione tłuszczu i błon, łatwe do siekania,
• zachowuje naturalną kruchość i subtelny aromat.

Zastosowanie: Wołowina na tatar to klasyka kuchni polskiej, w której liczy się jakość mięsa. Świetnie smakuje z żółtkiem, cebulą, kaparami lub odrobiną oliwy. Idealna dla osób, które cenią prostotę i czysty, mięsny smak.

Jak przyrządzić? Posiekaj mięso nożem lub zmiel tuż przed podaniem. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną oleju. Tak przygotowany tatar zachowuje świeżość i pełnię smaku. Tak jak wielu smakoszy uwielbiających tatar wołowy, również Ty możesz kupić mięso na tę potrawę w sklepie mięsnym online - Steki.pl, w którym znajdziesz najwyższej jakości mięso od sprawdzonych, polskich hodowców.

 

Mostek wołowy

Mięso o charakterystycznej strukturze włókien i wysokiej zawartości tłuszczu, które po długim pieczeniu staje się wyjątkowo miękkie i aromatyczne. Mostek wołowy to klasyk kuchni slow cooking.

Najważniejsze cechy:

• włókniste mięso wołowe z delikatnym przerostem tłuszczu,
• wysoka zawartość kolagenu, dzięki czemu mięso po obróbce jest kruche i soczyste,
• pełny, intensywny smak, który rozwija się w trakcie długiego pieczenia.

Zastosowanie: Świetny wybór do BBQ, pastrami czy szarpanej wołowiny. Sprawdza się także w daniach duszonych i pieczonych, gdzie liczy się głęboki, dymny aromat.

Jak przyrządzić? Piecz lub duś przez kilka godzin w temperaturze 110-130°C. Długie gotowanie pozwala uzyskać mięso, które dosłownie rozpada się pod widelcem. To jedno z mięs, w których doskonały smak idzie w parze z rozsądną ceną.

 

Łopatka wołowa

Jeśli szukasz uniwersalnego kawałka wołowiny, który łączy tradycję z nowoczesnym gotowaniem, łopatka wołowa będzie idealnym wyborem. Pochodzi z przedniej części tuszy, ma wyraźną strukturę włókien i umiarkowaną ilość tłuszczu, dzięki czemu po długim duszeniu staje się miękka i soczysta.

Najważniejsze cechy:

• doskonała równowaga między delikatnością a intensywnością smaku,
• nadaje się do duszenia, pieczenia i grillowania,
• dobrze komponuje się z innymi składnikami - boczkiem, winem, warzywami korzeniowymi.

Zastosowanie: Z łopatki przygotujesz klasyczny gulasz, pieczeń lub aromatyczne potrawy jednogarnkowe. To również część, z której pochodzi popularny stek Flat Iron.

Jak przyrządzić? Obsmaż mięso na złoty kolor, następnie duś w sosie lub piecz w niskiej temperaturze, aż włókna staną się kruche. Wysokiej jakości świeża wołowina od sprawdzonego producenta gwarantuje efekt, który docenią wszyscy miłośnicy mięsa.

 

Picanha - udziec

Część udźca wołowego znana z kuchni brazylijskiej i iberyjskiej. Picanha wołowa wyróżnia się charakterystyczną warstwą tłuszczu, która podczas obróbki powoli się wytapia, nadając mięsu soczystość i wyjątkowy aromat. To element ceniony za kruchość, smak i wszechstronność w kuchni.

Najważniejsze cechy:

• pochodzi z górnej części udźca, ma wyraźny smak i miękką strukturę,
• naturalna warstwa tłuszczu chroni mięso przed wysuszeniem,
• 100% naturalna wołowina, bez konserwantów i sztucznych dodatków.

Zastosowanie: Doskonała do grillowania, pieczenia lub krojenia w steki. W wersji churrasco picanha jest opiekana w grubych plastrach na szpikulcu, dzięki czemu zachowuje soczystość i intensywny aromat.

Jak przyrządzić? Posól mięso gruboziarnistą solą i grilluj tłuszczem do góry, by powoli się wytapiał. Możesz też piec w niskiej temperaturze lub smażyć plastry na rozgrzanej patelni.

 

Ligawa

Chude i delikatne mięso z udźca, cenione za subtelny smak i równą strukturę włókien. Ligawa wołowa to część, która łączy miękkość z uniwersalnością.

Najważniejsze cechy:

• pochodzi z zewnętrznej części udźca, ma delikatne włókna i mało tłuszczu,
• łatwa w krojeniu i formowaniu, zachowuje kształt podczas obróbki,
• naturalny, lekko słodkawy smak typowy dla wysokiej jakości wołowiny.

Zastosowanie: Z ligawy przygotujesz tatar, carpaccio, medaliony lub klasyczną sztufadę wołową. Świetnie sprawdza się też jako baza do domowych wędlin.

Jak przyrządzić? Smaż lub piecz krótko, by zachować miękkość. Dłuższa obróbka wymaga niskiej temperatury i sosu, który podkreśli smak mięsa.

 

Krzyżowa

Mięso z udźca wołowego o zwartej, ale soczystej strukturze i bogatym smaku. Krzyżowa wołowa łączy delikatność z wyrazistością, dzięki czemu doskonale sprawdza się w wielu kuchennych zastosowaniach.

Najważniejsze cechy:

• mięso o zwartej strukturze, które po obróbce staje się miękkie i soczyste,
• intensywny smak typowy dla wysokiej jakości wołowiny,
• uniwersalne zastosowanie.

Zastosowanie: Świetnie sprawdza się w klasycznych pieczeniach i gulaszach. Można z niej przygotować również plastry smażone lub duszone z sosem - idealne dla osób ceniących wołowinę o głębokim, naturalnym aromacie.

Jak przyrządzić? Piecz lub duś powoli w niskiej temperaturze, by mięso zmiękło i zachowało soczystość. Krótka obróbka w wysokiej temperaturze pozwala uzyskać aromatyczne kawałki o wyrazistym smaku.

 

Kark wołowy

Mięso o intensywnym smaku i bogatej strukturze włókien, znane z wyjątkowej soczystości. Kark wołowy to część oddzielana od ćwierćtuszy przedniej, pełna naturalnych przerostów tłuszczowych, które podczas długiego gotowania nadają mięsu kruchość i głęboki aromat.

Najważniejsze cechy:

• mięso o wyraźnej marmurkowatości i elastycznej strukturze,
• po długiej obróbce staje się miękkie,
• naturalny smak, który dobrze komponuje się z przyprawami i winem.

Zastosowanie: Doskonały do duszenia, gulaszu, pieczeni oraz dań jednogarnkowych. Świetnie sprawdza się także w burgerach - soczyste mięso wołowe z karku po zmieleniu tworzy pełny, wyrazisty smak.

Jak przyrządzić? Kark najlepiej dusić lub piec powoli w niskiej temperaturze. Długa obróbka sprawia, że włókna mięsa miękną, a tłuszcz delikatnie się wytapia, tworząc aromatyczny sos. Wysokiej jakości świeża wołowina z karku to gwarancja pełni smaku i satysfakcji.

 

Górna zrazowa

Część udźca wołowego o delikatnej strukturze i wyważonym smaku. Wołowina zrazowa górna charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i niewielką ilością tkanki łącznej, dzięki czemu po przygotowaniu jest miękka i soczysta.

Najważniejsze cechy:

• mięso chude, a jednocześnie kruche i elastyczne,
• pozyskiwane z górnej partii udźca, o jednolitej strukturze,
• doskonała równowaga między delikatnością a wyrazistym smakiem.

Zastosowanie: Świetnie nadaje się do rolad, pieczeni i zrazów. To mięso, które. Dzięki swojej strukturze łatwo chłonie przyprawy, tworząc aromatyczne sosy.

Jak przyrządzić? Obsmaż mięso na złoty kolor, następnie duś w sosie lub piecz w niskiej temperaturze, aż stanie się miękkie. Wysokiej jakości świeża wołowina z górnej zrazowej gwarantuje subtelny smak i doskonałą konsystencję w każdym daniu.

 

Dolna zrazowa

Mięso o wyraźnym smaku i zwartej strukturze włókien. Wołowina zrazowa dolna pochodzi z dolnej części udźca i ceniona jest za intensywny aromat oraz sprężystość.

Najważniejsze cechy:

• mięso o zwartej budowie i intensywnym, głębokim smaku,
• zawiera kolagen, który po obróbce nadaje sosom gładkość i aromat,
• zachowuje soczystość

Zastosowanie: Doskonała do gulaszu, zrazów, i pieczeni. Dolna zrazowa sprawdza się w kuchni tradycyjnej i nowoczesnej - w każdym wydaniu gwarantuje mięso kruche i pełne smaku.

Jak przyrządzić? Duś powoli w bulionie lub sosie przez kilka godzin. Długa obróbka w niskiej temperaturze pozwala uzyskać miękkość i wydobyć aromat, za który świeża wołowina z dolnej zrazowej jest tak ceniona.

 

Centra wołowa

Centra wołowa pochodzi z grzbietu, dzięki czemu jest mięsista i pełna aromatu. Z tego samego fragmentu tuszy pozyskuje się także antrykot i rostbef, co świadczy o jej wyjątkowej jakości.

Najważniejsze cechy:

• mięso zwarte, bogate w smak i naturalne soki,
• nadaje się do długiego gotowania, pieczenia i duszenia,
• stanowi doskonałą bazę do bulionów i pasztetów.

Zastosowanie: Świetna jako podstawa domowych rosołów, wywarów i gulaszy. Centra wołowa sprawdza się także w pasztetach, farszach i pieczeniach z warzywami - dla tych, którzy cenią esencjonalny smak świeżej wołowiny.

Jak przyrządzić? Gotuj powoli w bulionie, by uzyskać pełny aromat, lub duś z warzywami w niskiej temperaturze. Dłuższa obróbka wydobywa naturalną głębię smaku, dzięki której centra staje się jednym z najbardziej uniwersalnych części wołowiny.

 

Baweta

Wycinana z łaty wołowej, baweta to mięso o wyjątkowym aromacie, długich włóknach i głębokim, wyrazistym smaku. Ceniona przez kucharzy za soczystość i charakter, po odpowiednim przygotowaniu staje się miękka i delikatna.

Najważniejsze cechy:

• mięso o długich włóknach i intensywnym smaku,
• po krótkiej obróbce zachowuje soczystość i miękką strukturę,
• doskonała do smażenia, grillowania i krojenia w cienkie plastry.

Zastosowanie: Świetnie sprawdza się w daniach z patelni, grillowanych paskach wołowych czy aromatycznych kanapkach z warzywami. Baweta wołowa może być także podstawą esencjonalnych wywarów i farszów, w których liczy się głęboki, domowy smak mięsa.

Jak przyrządzić? Zamarynuj mięso w przyprawach, następnie krótko smaż lub grilluj, by zachować soczystość. Pokrój w poprzek włókien - dzięki temu świeża wołowina z bawety pozostanie miękka i pełna smaku.

 

Pręga wołowa z kością

Jedna z najbardziej aromatycznych części tuszy, ceniona za intensywny smak i charakterystyczną, włóknistą strukturę. Pręga wołowa pochodzi z dolnej części nogi zwierzęcia i wyróżnia się wysoką zawartością kolagenu oraz szpiku.

Najważniejsze cechy:

• mięso bogate w kolagen i naturalny szpik,
• po długiej obróbce zyskuje kremową miękkość i wyjątkowy aromat,
• idealna do klasycznych dań duszonych, bulionów i gulaszy.

Zastosowanie: Świetnie sprawdza się w gulaszach, zupach i daniach jednogarnkowych. Można z niej przygotować aromatyczny rosół lub wolno duszoną potrawkę z warzywami i winem. Długa obróbka pozwala wydobyć z pręgi pełnię smaku, a szpik dodaje potrawom gęstości i głębi.

Jak przyrządzić? Duś powoli przez kilka godzin w sosie warzywnym lub piecz w niskiej temperaturze, aż mięso zacznie się rozpadać. Świeża wołowina z pręgi zachwyca nie tylko smakiem, ale i strukturą.