Steki Tomahawk

Dzięki swojej dużej gramaturze, stek Tomahawk doskonale nadaje się do wspólnych posiłków w gronie bliskich. Soczyste mięso o intensywnym smaku i kość dodająca głębi aromatu sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla miłośników wołowiny.

Steki z antrykotu, dostępne w naszej ofercie, są sezonowane na sucho przez minimum 30 dni, co gwarantuje im delikatność oraz wyraźne orzechowo-maślane nuty.  W naszym sklepie znajdziesz różne inne steków z antrykotu, takie jak Cote de Boeuf, czy Tomahawk. Dostępne są one w kilku unikalnych liniach różniących się między sobą poziomem marmurkowatości.

Czym są steki Tomahawk?

Tomahawk to kawałek mięsa wołowego, który robi wrażenie jeszcze zanim trafi na ruszt. Wycinany z antrykotu razem z długą kością żebrową, wygląda jak indiański topór, stąd jego nazwa. To mięso dla tych, którzy lubią konkretny smak i prawdziwą wołowinę. Marmurkowatość tłuszczu sprawia, że stek po usmażeniu jest soczysty, miękki i pełen aromatu. W naszym sklepie mięso dojrzewa na sucho przez minimum 30 dni, bo dzięki temu nabiera głębi i lekkich maślanych nut. Kość działa tu jak naturalny przewodnik ciepła, więc podczas grillowania mięso pozostaje soczyste, a aromat zyskuje dodatkową intensywność. Steki Tomahawk to czysta przyjemność grillowania - duże, efektowne i stworzone do dzielenia się przy stole.

Jak przygotować idealnego steka Tomahawk?

Ze stekiem Tomahawk nie ma pośpiechu. To mięso, który lubi czas i odpowiednie podejście. Najlepiej sprawdza się metoda reverse sear: najpierw powolne pieczenie w piekarniku (około 150°C), aż temperatura wewnątrz mięsa sięgnie 50°C, a potem krótki grill na mocnym ogniu, żeby zamknąć soki i uzyskać złocistą skórkę. Po zdjęciu z grilla pozwól mu odpocząć 10-15 minut - wtedy ciepło z kości rozchodzi się po całym kawałku, a mięso staje się idealnie delikatne.

Jeśli chcesz trafić w odpowiedni stopień wysmażenia, użyj termometru:

• rare (48-50°C) - bardzo soczysty, o intensywnym smaku wołowiny,
• medium rare (52-54°C) - klasyka, balans między miękkością a soczystością,
• medium (56-58°C) - bardziej jędrny, z delikatnym maślanym finiszem,
• well done (powyżej 65°C) - w pełni ścięty, ale wciąż aromatyczny.

To mięso woła o grill lub patelnię żeliwną - wystarczy sól, pieprz i gorący ruszt, żeby wydobyć wszystko, co najlepsze z tej części wołowiny.

Dlaczego warto wybrać steki Tomahawk?

Bo to nie jest zwykły stek. To kawałek, który łączy tradycję rzeźniczą z czystą przyjemnością grillowania. Steki Tomahawk wyróżniają się marmurkowatością i aromatem, którego nie da się pomylić z niczym innym. Idealne dla tych, którzy lubią mięso o wyrazistym smaku i chcą spróbować czegoś wyjątkowego. W naszym internetowym sklepie ze stekami znajdziesz trzy linie - Standard, Premium i Extra - różniące się stopniem marmurkowatości, ale zawsze tak samo soczyste i pełne charakteru. Każdy z nich to stek z antrykotu, dojrzewający na sucho i ręcznie porcjowany. Jeśli lubisz gotować, grillować i po prostu dobrze zjeść - Tomahawk to stek dla Ciebie.