Mięso na burgery

Nasze mięso na burgery pozyskiwane jest z dokładnie wyselekcjonowanych partii wołowiny, dzięki czemu masz pewność, że otrzymujesz produkt pełen intensywnego smaku, soczystości oraz bogactwa składników odżywczych. Dzięki odpowiedniemu balansowi mięsa i tłuszczu, Twoje burgery będą zawsze soczyste i pełne aromatu. Sprawdź nasz wybór mięsa i przekonaj się, że domowe burgery mogą być równie smaczne, co te z najlepszych burgerowni.

Przepis na domowe burgery z naszej wołowiny

Nie trzeba być kucharzem, żeby zrobić w domu burgery jak z dobrej burgerowni. Wystarczy świeże mięso na burgery, kilka prostych dodatków i rozgrzana patelnia. Parę minut pracy i masz coś, co pachnie i smakuje jak prawdziwy street food.

Czas przygotowania: ok. 40 minut

Porcje: 6 burgerów

Składniki:

• 1 kg świeżej wołowiny na burgery,
• 1 średnia cebula (ok. 150 g),
• 1 jajko,
• 2 płaskie łyżeczki soli,
• 1 płaska łyżeczka pieprzu,
• 6 bułek do burgerów,
• duży pomidor malinowy,
• 2 ogórki kiszone lub konserwowe,
• kilka listków sałaty lodowej lub garść rukoli,
• plasterki żółtego sera lub mozzarelli,
• ulubiony sos - czosnkowy, 1000 wysp, tatarski lub majonez.

Jeśli używasz gotowego, uformowanego mięsa mielonego z oferty naszego sklepu mięsnego online, możesz pominąć etap mielenia i od razu przejść do smażenia.

Jeśli mielisz mięso samodzielnie, wybierz średnie oczka maszynki (ok. 6 mm). Dzięki temu kotlety zachowają strukturę i będą soczyste. Mięso włóż do miski, dodaj drobno posiekaną cebulę, jajko, sól i pieprz. Dobrze wyrób dłonią, aż masa będzie elastyczna i gładka. Część osób pomija cebulę i jajko to też dobre rozwiązanie, jeśli wolisz czystą, mięsną wersję burgera. Kluczem jest tłustość mięsa i jego dokładne wyrobienie.

Podziel masę na sześć równych części i uformuj kotlety o grubości około dwóch centymetrów. Pamiętaj, że podczas smażenia lekko się skurczą, więc nie rób ich zbyt małych. Rozgrzej patelnię grillową lub klasyczną. Smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony, nie dociskając ich, żeby nie wypuściły soku. Pod koniec możesz położyć plaster sera, żeby się roztopił. Bułki do burgerów przekrój i lekko podpiecz w piekarniku, żeby były chrupiące.

Składanie to już sama przyjemność. Dolna bułka, sałata, pomidor, ogórek, gorący kotlet, ser, cebula, rukola i sos. Górna połówka na wierzch i gotowe. Tak przygotowane mięso do burgerów daje pełnię smaku, a każdy kęs ma w sobie to, za co kochamy mięso na hamburgery - soczystość i zapach świeżej wołowiny. Dobra wołowina nie potrzebuje kombinacji. Wystarczy sól, pieprz i odpowiednia temperatura.

W naszym sklepie oferujemy również steki sezonowane na sucho. Dzięki tej metodzie mięso zyskuje wyjątkowy smak z orzechowo-maślanymi nutami i kruchą, delikatną strukturą. Sezonowanie odbywa się w kontrolowanych warunkach, zapewniając pełne bezpieczeństwo.

Posiadamy cztery linie steków sezonowanych:

Special: steki o niskiej zawartości tłuszczu, sezonowane przez minimum 21 dni, z poziomem marmurkowatości 1-2.

Standard: intensywny smak, sezonowane przez minimum 30 dni, marmurkowatość 2-3, 

Premium: uniwersalne steki o delikatnej strukturze, sezonowane przez minimum 30 dni i marmurkowatości 4-7.

Extra Marmur: dla koneserów, sezonowane przez minimum 30 dni, marmurkowatość 8-11, maślana konsystencja.

Oferujemy również steki z antrykotu (Rib Eye, Cote de Boeuf, Tomahawk), rostbefu (New York, Kansas) oraz zestawy testowe i lunchowe. Sprawdź już teraz!