Smash burger sprzedawany jest po 1 kg - sam decydujesz jakie kulki smashujesz!

Zastanawiasz się, czym jest smash burger? To kulinarny hit, w którym technika ma kluczowe znaczenie, a nasza idealna mieszanka pozwala osiągnąć mistrzowski poziom i odkryć zupełnie nowe kulinarne doświadczenie. To doskonały smashburger, którego możesz bez problemu przygotować na samej patelni - najlepiej sprawdzi się tu ciężki sprzęt żeliwny. Marzysz o kultowym Oklahoma Smash Burger? Wystarczy zamówić naszą mieszankę, pokroić drobno cebulę i smashować razem. Do tego lekko opieczona bułka brioche, topiący się amerykański ser i gotowe. Prawdziwy amerykański klasyk w Twoim domu, dzięki któremu stworzysz najlepsze burgery.

Smash Burger Premium – intensywny smak, idealny CRUST i naturalna soczystość

Do smasha potrzebujesz odpowiedniej proporcji, dlatego przygotowaliśmy gotową mieszankę, której bazą jest najwyższej jakości wołowina premium: 80% mięsa i 20% tłuszczu. Zamiast formować grube porcje, dociskasz kulkę mielonej wołowiny do gorącej powierzchni. Dzięki wysokiej temperaturze zachodzi słynna reakcja maillarda, a Twój burger po dociśnięciu do mocno rozgrzanej patelni łapie idealny CRUST - charakterystyczną, mocną i chrupiącą skórkę. Powstaje z niego cienki kotlet, podczas gdy środek pozostaje soczysty. Tłuszcz działa tu jak naturalny nośnik smaku, a usmażona porcja to obłędna chrupkość i maksimum aromatu.

Nie dostajesz gotowych kotletów, nie narzucamy Ci rozmiaru. Kupujesz 1 kg mielonego mięsa, wyciągasz z paczki i masz pełną kontrolę: sam decydujesz, czy robisz kulki mielonego 80 g, 90 g, 100 g, czy jeszcze inne, dopasowując je idealnie do indywidualnych upodobań!

Dlaczego warto wybrać naszą mieszankę?

• Dedykowana mieszanka do smash burgerów – produkt przygotowany pod konkretną technikę: smashowanie.
• Polska wołowina, polski producent – starannie wyselekcjonowane mięso najwyższej jakości, bez konserwantów, bez zbędnych dodatków i kompromisów.
• Zawartość tłuszczu 20% – gwarantuje odpowiednią wilgotność i idealne warunki, aby mięso mogło się zjawiskowo karmelizować na gorącej płycie. Do mięsa dodajemy tylko 0,5% soli, która wydłuża trwałość i wydobywa naturalny smak.
• Idealna struktura do formowania kulek – mięso po optymalnym zmieleniu na małym oczku. Zawsze świeże i schłodzone (nigdy mrożone!), co pozwala na łatwe uformowanie luźnych, lekkich i napowietrzonych porcji.
• Wygoda i wydajność – z 1 kilograma przygotujesz np. 12 kulek po ok. 80 gramów, co starczy na 6 doskonałych, podwójnych burgerów! Mieszankę możesz też bez problemu podzielić i zamrozić.

Jak przygotować idealnego Smash Burgera?

1. Formujesz kulki: Wyciągasz schłodzoną mieszankę z paczki i formujesz luźne kulki. Nie ugniataj ich zbyt mocno – mięso ma być napowietrzone.
2. Rozgrzewasz sprzęt: Patelnia, grill, płyta grillowa (plancha) – wszystko działa, byle było bardzo mocno rozgrzane! Świetne efekty uzyskasz smażąc bezpośrednio na płycie grilla.
3. Smashujesz (Dociskasz): Na początek połóż kulkę mięsa na gorącej powierzchni. Następnie musi nastąpić bardzo mocne dociśnięcie kulki, możesz to robić bezpośrednio na patelni z wytopionym tłuszczem. Musisz sprasować, rozgniatać lub po prostu zgnieść mięso szpatułką lub prasą, aby stało się cienkie i maksymalnie przylegało do płyty. Dopraw przyprawami: wystarczy sól i pieprz.
4. Wybierasz styl: Możesz zrobić klasykę lub pójść w kultowy Oklahoma Smash Burger, kładąc na mięso krążki czerwonej cebuli. Możesz też dorzucić chrupiący bekon lub słodki dodatek jakim jest prażona cebula.
5. Smażysz i składasz: Smażysz krótko, aż mięso złapie mocną skórkę (CRUST). Przewracasz, kładziesz na wierzch plasterek sera np. z sera cheddar, czekasz aż się roztopi, po czym zdejmujesz smashed mięso. Składasz idealnego burgera w opieczonej bułce - najlepiej sprawdzi się tu maślana brioche. Dodaj ulubione warzywa: świeży pomidor, chrupiąca sałata lodowa oraz przełamujące smak domowe pikle lub kwasowe ogórki. Całość zwieńczy Twój ulubiony, specjalny sos na bazie takich dodatków jak: ketchup, musztarda, gęsty majonez, dymny sos bbq, czosnkowe aioli czy podkręcone spicy majo. Z takim zestawem stworzysz doskonałe, pyszne danie, a każdy kęs utwierdzi Cię w przekonaniu, że to niesamowicie smashny burger!

Robisz smash burgery w domu?

Pamiętaj, że sekret perfekcyjnego smaku zaczyna się jeszcze przed patelnią – od najwyższej jakości mięsa. Nasz produkt to nie jest zwykłe mielone. To starannie wyselekcjonowana, dedykowana mieszanka do smash burgerów od Steki.pl, gwarantująca obłędnie chrupiącą skórkę i pełnię mięsnego aromatu. Produkt stworzony specjalnie do smasha, ze wspaniałej polskiej wołowiny od zaufanego, polskiego producenta. Jeśli chcesz zrobić idealnego smasha w domu, to jest produkt właśnie do tego!

Z naszego mięsa Smash Burger Premium przygotujesz:

– Kultowe Oklahoma Onion Smash Burger – z cienko pokrojoną, skarmelizowaną cebulą, która wpieka się w mięso.

– Podwójne lub potrójne Smash Burgery – z warstwami chrupiącego mięsa przekładanymi topionym serem cheddar.

– Klasyczne burgery grillowe – mięso świetnie sprawdzi się również w tradycyjnych, grubszych formach smażonych na ruszcie.

Wysokiej jakości wołowina to absolutna podstawa! Mięso na Smash Burgery pochodzi od producenta o dużej renomie – firmy CHOBOT Meat Jan Ludwiniak. Współpracujemy wyłącznie ze sprawdzonymi polskimi hodowcami, co gwarantuje pełnię smaku, jakość i świeżość bez antybiotyków i hormonów.

Sprawdź również steki wołowe sezonowane na sucho cięte z najszlachetniejszych elementów wołu:

• steki z antrykotu – Rib Eye, Cote de Boeuf, Tomahawk (Toporek),

• steki z rostbefu – New York, Kansas,

• steki z rostbefu i polędwicy wołowej – T-Bone, Porterhouse.

   

Polecamy serdecznie również stekowe zestawy: testowe oraz lunchowe.