.png)
Koszyk
Menu
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Antrykot pochodzi ze środka części grzbietowej, przedniej ćwierćtuszy wołowej. Antrykot ma delikatne włókna mięśniowe, a o jego subtelności i soczystości decyduje marmurkowaty przerost tłuszczowy.
Steki bez kości: RIB EYE STEAK, z kością: COTE DE BOEUF STEAK, TOMAHAWK STEAK.
Więcej informacji znajdziesz na stronie NASZE STEKI, czym jest SEZONOWANIE , co to MARMURKOWATOŚĆ oraz jak poprawnie ZROBIĆ STEKA
Sezonowanie na sucho to proces, w którym kawałki wołowiny dojrzewają w kontrolowanych warunkach od kilku tygodni do kilku miesięcy, zanim zostaną przycięte i pokrojone na steki.
|
Nazwa linii |
Standard |
Premium |
Extra Marmur |
|
Długość sezonowania |
minimum 30 dni |
minimum 30 dni |
minimum 30 dni |
|
Marmur (1-11) |
3-4 |
5-7 |
8-11 |
|
Opis |
Steki te charakteryzują się wyraźną strukturą mięsa, niską lub zerową zawartością tłuszczu międzymięśniowego, czyli brakiem marmurkowatości, głębokim smakiem oraz miękkością uzyskaną w procesie sezonowania na sucho. |
Wyselekcjonowane jest spośród tłustych krów i jałówek, które w procesie hodowli wytworzyły infiltrację tłuszczem wewnętrznym. Steki premium cechuje delikatna struktura mięsa, kruchość, marmurkowatość, bardzo głęboki, słodki, wręcz „orzechowy smak”, wzmocniony dzięki sezonowaniu na sucho. |
Wyselekcjonowana jest spośród bardzo rzadko występujących i niezwykle cenionych sztuk, które dzięki właściwościom genetycznym oraz kunsztowi hodowców uzyskały najwyższy stopień marmurkowatości, co jest ich cechą immanentną. Wyróżniają się maślaną konsystencją oraz niepowtarzalnym, trudnym do opisania w słowach naturalnym smakiem. |
Zgodnie ze zmianą ustawy o podatku od towarów i usług do 31 października 2022 r. - Kupujesz nasze produkty bez VAT.
