Wołowina kojarzy się często z solidnym stekiem, pieczenią albo burgerem z pełnym zestawem dodatków. Talerz aż ugina się od frytek, sosów i ciężkich przystawek. Ale latem – kiedy słońce świeci, powietrze pachnie ziołami, a apetyt robi się lżejszy – wołowina również ma swoje miejsce na stole. I to w wersji, która potrafi zaskoczyć świeżością i elegancją. Bo dobra wołowina nie potrzebuje wielu dodatków, by zachwycić. Wręcz przeciwnie – latem wystarczy kilka sezonowych składników, prosty sposób podania i odrobina kreatywności, by wyczarować danie, które cieszy oczy i podniebienie. Czasem mniej naprawdę znaczy więcej.
Nie masz ochoty na rozpalanie grilla? W porządku. W tym artykule udowodnimy, że lekka letnia kuchnia z wołowiną w roli głównej nie wymaga rusztu ani dużego wysiłku. Wystarczy dobra patelnia, parę sprawdzonych trików i – co najważniejsze – mięso najwyższej jakości, które znajdziesz na Steki.pl. To ono gra tu główną rolę i gwarantuje, że nawet najprostszy przepis może smakować jak z restauracji z widokiem na śródziemnomorskie wybrzeże.
Zaparz lemoniadę, otwórz okno, zaproś lato do kuchni i zobacz, jak lekko może smakować wołowina.
- Stek z kością z sałatką z rukolą i pomidorkami
Świeży, niesezonowany stek z kością np. z rostbefu - Kansas, albo z antrykotu - Cote de Boeuf to esencja tradycyjnego smaku wołowiny. Cięte z kością, dzięki czemu posiadają więcej smaku i aromatu. Brak sezonowania pozwala wybrzmieć czystemu, naturalnemu smakowi wołowiny – bez nut orzechowych typowych dla dojrzewania. To mięso w najczystszej formie: wyraziste, surowe w charakterze, wolne od dodatkowych aromatów.
W połączeniu z delikatnymi dodatkami na talerzu - rukola, świeże pomidorki koktajlowe, ogórek zielony - ten posiłek to idealny pomysł na ciepły, letni dzień. Ta sałatka jest lekka, orzeźwiająca, niskokaloryczna i pełna witamin, sprawdzi się zarówno jako dodatek do dania głównego, jak i samodzielny posiłek. Nie potrzebujesz wielu składników – liczy się jakość i prostota. Raz spróbujesz – i będziesz do niego wracać.
Składniki na sałatkę:
- Garść rukoli
- 4–5 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- ½ ogórka zielonego, pokrojonego w plasterki
Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, ½ łyżki miodu/ cukru, ½ łyżki soku z cytryny, sól, pieprz
Składniki na dressing pomieszać, a następnie polać nim warzywa. Stek wystarczy grillować lub podsmażyć na zwykłej patelni, a pozostałe składniki połączyć razem (najlepiej w jednej, większej misce). Efekt? Taki stek broni się sam, a każdy kolejny kęs tylko to potwierdza. Jesteśmy głodni na samą myśl!
- Stek sezonowany z cukinią i sosem jogurtowym z limonką
Smażony na patelni stek sezonowany bez kości np. Rib Eye Premium lub New York Standard z grillowaną cukinią i lekkim sosem na bazie jogurtu greckiego. Idealna równowaga między głębokim smakiem mięsa a świeżością warzyw. To danie, które robi wrażenie, a jednocześnie nie przytłacza – syci, ale nie obciąża. Świetnie sprawdzi się na letni obiad, kiedy masz ochotę na coś konkretnego, ale lekkiego.
Sos: jogurt grecki, limonka, czosnek, mięta lub koper, sól, pieprz
Podanie: plasterki cukinii zgrillowane na suchej patelni, stek pokrojony w cienkie paski, sos podany obok lub na wierzchu.
- Sałatka z pieczoną wołowiną i ogórkiem małosolnym
Kawałek upieczonej wołowiny np. rostbefu - centry wołowej, pokrojony w cienkie plasterki i dodany do sałatki z ogórkiem małosolnym, koperkiem i jajkiem. Świetne danie na lunch lub kolację, zwłaszcza gdy wołowinę przygotujesz wcześniej. Mięso rozpływa się w ustach, a ogórek małosolny dodaje całości letniej świeżości i lekkości.
Dressing: musztarda Dijon, miód, oliwa z oliwek, sok z cytryny - prosty, ale pełen charakteru, który świetnie podkreśla smak mięsa.
Baza: młode ziemniaki (opcjonalnie), sałata, jajko ugotowane na półtwardo. To połączenie daje sycący, a jednocześnie lekki posiłek, który świetnie sprawdzi się nawet w największy upał.
Wołowina nie musi być ciężka
Czas pożegnać mit, że wołowina to tylko dania „na zimę”. Lato to idealny moment, by odkryć jej inne oblicze – lekkie, świeże i sezonowe. Dzięki jakości mięsa ze Steki.pl możesz cieszyć się smakiem wołowiny bez potrzeby dodawania czegokolwiek „na siłę”. Czasem wystarczy sól, pieprz, świeże warzywa i dobry pomysł. Sałatka z pieczonym rostbefem,tradycyjny i niesezonowany stek z lekkimi dodatkami czy sezonowany na sucho stek z cukinią i jogurtem – to przykłady na to, że wołowina świetnie wpisuje się w letnie menu.
Nie potrzebujesz grilla ani ciężkich sosów – wystarczy dobra patelnia i chęć, by spróbować czegoś nowego. Wołowina latem potrafi zaskoczyć lekkością, prostotą i głębią smaku. To wybór, który łączy sezonową kuchnię z prawdziwą przyjemnością jedzenia.
Zamów mięso online, zainspiruj się i spraw, by lato smakowało lekko – z wołowiną w najlepszym wydaniu.
Chcesz więcej pomysłów na lekkie gotowanie? Zajrzyj na nasz profil @steki.pl na Facebooku i Instagramie – znajdziesz tam sezonowe przepisy, wskazówki i nowości z naszego sklepu. Smacznego!
