Latem wszystko smakuje lepiej – a dobrze przyrządzona wołowina potrafi zamienić zwykły posiłek w prawdziwą ucztę. I choć grillowanie kojarzy się z sezonem wakacyjnym, nie każdy dzień sprzyja rozpalaniu ognia. Upał, deszcz czy po prostu brak przestrzeni? Nie szkodzi! Soczyste, aromatyczne dania z wołowiny możesz przygotować równie łatwo… we własnej kuchni.
Nie potrzebujesz grilla, by cieszyć się idealnie wysmażonym stekiem, burgerem pełnym smaku czy orientalnym daniem inspirowanym street foodem. Wystarczy dobra patelnia, kilka sprawdzonych trików i – co najważniejsze – wysokiej jakości mięso, które znajdziesz na Steki.pl. To właśnie ono gra tu główną rolę – i gwarantuje, że nawet najprostszy przepis będzie smakował jak z najlepszej restauracji.
W artykule znajdziesz pomysły na letnie klasyki bez grilla – stek z patelni z masłem ziołowym, wołowe bao na parze, domowe burrito z mieloną wołowiną, czy chłodnik z pieczoną wołowiną – a także wskazówki, jak zorganizować pyszną kolację w domowym zaciszu bez kompromisów smakowych.
Przekonaj się, że letnia kuchnia z wołowiną może być równie przyjemna i sezonowa… bez dymu i rusztu. W końcu smak nie zna ograniczeń – zwłaszcza latem.
- Stek sezonowany z patelni – klasyka, która się nie nudzi
Nie trzeba grilla, by przygotować perfekcyjny stek. Wystarczy solidna patelnia żeliwna lub stalowa i wysokiej jakości stek. Nie wiesz jaki stek wybrać? W naszej ofercie mamy steki sezonowane na sucho dostępne w czterech liniach - Special, Standard, Premium i Extra Marmur. Linia wybrana - teraz kolej na element! Mamy steki z antrykotu, rostbefu oraz połączenia rostbefu i polędwicy. To który wybrać na patelnie? Polecamy te bez kości - Rib Eye, New York, albo te z mniejszą kością Cote de Boeuf, Kansas, czy z większą kością Cowboy i Tomahawk. Jeśli robisz steki i zostanie na patelni łój po smażeniu - odlej go do naczynia i zachowaj do ponownego użycia. Na bazie tego możesz zrobić przepyszny sos na drugi dzień, albo po prostu polać nim gotowego steka. Dla fanów łoju wołowego - informacyjnie dodamy, że mamy go w ofercie.
Jak to zrobić:
- Stek wyjmij wcześniej z lodówki, by nabrał temperatury pokojowej.
- Smaż po 2–3 minuty z każdej strony (w zależności od grubości).
- Pamiętaj o dodatkach! Oprósz solą i świeżo mielonym pieprzem.
Odpoczynek: daj mięsu kilka minut „odpocząć” przed krojeniem.
Podanie: Z młodymi ziemniakami z koperkiem, grillowaną cukinią z patelni i świeżą sałatą z winegretem. Stawiaj na sezonowość! Jeśli lubisz możesz dodać troszeczkę masła czosnkowego lub ziołowego (zrób samodzielnie w domu) do steka po przygotowaniu.
- Burgery domowe – z patelni lub piekarnika
Wołowe burgery można z powodzeniem smażyć na patelni – wcale nie muszą dymić się na grillu. Gotowe kotlety takie jak Burger Premium Fat 80/20 lub Burger Premium Fit 90/10 to świetna opcja, gdy chcesz zjeść szybko i bez kompromisów.
Jak to zrobić:
- Kotlety smaż na suchej, rozgrzanej patelni po ok. 3 minuty z każdej strony.
- W ostatnich sekundach dodaj plaster sera, przykryj pokrywką, by się rozpuścił.
- Podawaj w maślanej bułce brioche z ulubionymi dodatkami: rukolą, karmelizowaną cebulą, sosem BBQ lub jogurtowym z limonką.
- Opcja dla większej liczby gości: Burgery świetnie wychodzą również z piekarnika – uformuj kotlety z mielonej wołowiny i piecz ok. 15–20 minut w 180°C.
- Bao z wołowiną – azjatycka uczta bez rusztu
Puszyste, parowane bułeczki bao wypełnione soczystym, mielonym mięsem wołowym z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym – brzmi jak street food z Tajpej, a przygotujesz je we własnej kuchni.
>Składniki: ciasto bao, mielona wołowina 90/10 lub mielona wołowina 80/20 (w zależności jaki poziom tłuszczu preferujesz), czosnek, imbir, sos sojowy, olej sezamowy, pikle, sezam, świeża kolendra.
Nasz sprawdzony przepis na idealne bao znajduje się tutaj.
Efekt: danie lekkie, oryginalne, pełne umami – idealne na imprezę lub letnią kolację we dwoje.
- Stekowa sałatka – lekko, świeżo, sezonowo
Letnie obiady nie muszą być ciężkie. Użyj cienko pokrojonego steka z linii premium (np. z rostbefu - New York bez kości), usmaż go krótko, a potem ułóż na sałatce z rukoli, truskawek, ogórka małosolnego i sera pleśniowego.
Dressing: oliwa, miód, musztarda Dijon i sok z cytryny. To nie tylko kolorowe danie, ale też prawdziwa eksplozja smaków.
- Wołowina stir-fry – ekspresowe danie z patelni
Jeśli nie masz ochoty na klasykę – postaw na danie inspirowane kuchnią azjatycką. Cienko pokrojone paski wołowiny - najlepiej nada się do tego polędwica w kawałkach, szybka marynata z sosem sojowym, czosnkiem, miodem i sezamem + warzywa (papryka, groszek cukrowy, marchewka) = błyskawiczny obiad gotowy w 15 minut.
Podanie: z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym.
Wołowina bez grilla? Tak – i to z rozmachem!
Brak grilla to nie przeszkoda – to zaproszenie do kulinarnych poszukiwań. W domowej kuchni można stworzyć dania równie efektowne i jeszcze bardziej kreatywne. Wystarczy dobre mięso, kilka sprawdzonych składników i odrobina pasji.
Zamów wołowinę na Steki.pl i udowodnij, że letnia kuchnia bez rusztu może być równie pyszna – a nawet ciekawsza!
