• 1 kg Górnej Zrazowej z Udźca Wołowego Steki.pl;
• 2 łyżki musztardy;
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku;
• 200 g wędzonego boczku;
• 3 ogórki kiszone;
• 2 cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• około 3 łyżki mąki pszennej;
• 2 łyżki masła klarowanego lub oleju do smażenia;
• 150 ml czerwonego, wytrawnego wina (opcjonalnie);
• 700 ml bulionu wołowego lub wody;
• 3 liście laurowe;
• 6 ziaren ziela angielskiego;
• 20 g suszonych grzybów.

Przygotowanie sosu

• Na tej samej patelni podsmażamy cebulę oraz czosnek. Opcjonalnie wlewamy czerwone wino i pozostawiamy do częściowego odparowania.
• Następnie dodajemy bulion wołowy lub wodę, liście laurowe, ziele angielskie oraz suszone grzyby.

✔️ Polskie pochodzenie - sprzedajemy wołowinę pochodzącą wyłącznie od sprawdzonych krajowych hodowców.

✔️ Naturalna świeżość - dostarczamy mięso schłodzone, transportowane z zachowaniem ciągu chłodniczego i nigdy wcześniej niemrożone.

✔️ Prosto od producenta - jako część zakładu Chobot Meat Jan Ludwiniak przygotowujemy, pakujemy i wysyłamy wołowinę pod jednym dachem.

Podsumowanie

Zrazy wołowe to klasyczne danie, które od pokoleń gości na polskich stołach. Delikatna wołowina, aromatyczny farsz i długo duszony sos tworzą wyjątkowe połączenie, które najlepiej smakuje z tłuczonymi ziemniakami oraz zasmażanymi buraczkami.

Produkty do tego przepisu: