Wiosenna sałatka z wołowiną od Steki.pl 

Podstawą tego przepisu jest Stek Rib Eye Standard, czyli antrykot o marmurkowatości 2-3. Delikatny tłuszcz śródmięśniowy sprawia, że mięso pozostaje soczyste, a jednocześnie zachowuje klasyczny, wyrazisty smak wołowiny. To idealny wybór do lekkich dań, w których stek gra główną rolę.

Przygotowanie

Hummus z białej fasoli

Do kielicha blendera przekładamy odsączoną białą fasolę, świeże zioła, tahini, sok z cytryny oraz oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie blendujemy na gładki, kremowy hummus.

Dressing z harissą

Do miseczki dodajemy pastę harissa, musztardę, miód, sok z cytryny oraz sól.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy rózgą, a następnie cienkim strumieniem wlewamy oliwę, cały czas energicznie mieszając do uzyskania jednolitego dressingu.

Przygotowanie sałatki

Do dużej miski przekładamy miks sałat, pokrojone ogórki gruntowe, rzodkiewki, pomidorki koktajlowe oraz wcześniej zblanszowane lub krótko podsmażone zielone szparagi. Dodajemy przygotowany dressing i delikatnie mieszamy wszystkie składniki. 

Podanie

Na talerzu rozsmarowujemy warstwę hummusu z białej fasoli. Na środku układamy sałatkę, a na wierzchu plastry steka Rib Eye. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Dlaczego Rib Eye Standard to świetny wybór?

Stek Rib Eye Standard to świetny wybór do tej sałatki, ponieważ:

• zachowuje soczystość podczas smażenia;
• posiada delikatną marmurkowatość (2-3), która nadaje mięsu pełnię smaku;
• doskonale komponuje się ze świeżymi warzywami i aromatycznym dressingiem;
• pozostaje miękki i wyrazisty nawet po pokrojeniu w cienkie plastry.

To właśnie dlatego Rib Eye Standard świetnie sprawdza się zarówno na grillu, jak i w lekkich daniach takich jak ta sałatka.

Wołowina ze Steki.pl