Stek z kością od Steki.pl

Podstawą tego przepisu jest Sezonowany Cowboy Stek Steki.pl. To stek wycinany z antrykotu z pozostawioną kością, która dodatkowo wzbogaca smak mięsa.

Przygotowanie

Zaczynamy od steka!

Mięso doprawiamy solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Jeżeli mamy więcej czasu, warto pozostawić je w lodówce na kilka godzin, aby przyprawy lepiej przeniknęły do mięsa.

Pieczenie

W najgrubszą część steka wbijamy termometr z sondą. Mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do 100°C, aż temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 50°C.

Aromatyczne ziemniaki

W czasie pieczenia steka gotujemy ziemniaki razem z rozmarynem oraz całą główką czosnku, dzięki czemu nabiorą delikatnego, ziołowego aromatu.

Sos chimichurri

Natkę pietruszki, kolendrę, chili oraz czosnek drobno siekamy. Dodajemy oregano, sok z limonki, oliwę, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy do uzyskania aromatycznego sosu.

Grillowane warzywa

Na niemal suchej, mocno rozgrzanej patelni smażymy cukinię, paprykę oraz brokuły, aż lekko się zarumienią, zachowując swoją chrupkość.

Dlaczego sezonowany Cowboy Stek sprawdzi się idealnie?

Sezonowany Cowboy Stek doskonale nadaje się do przygotowania metodą odwróconą, ponieważ:

• wyróżnia się wysoką marmurkowatością;
• dzięki sezonowaniu zyskuje głęboki, intensywny smak;
• pozostaje wyjątkowo soczysty;
• kość dodatkowo wzbogaca aromat mięsa.

To właśnie dlatego Cowboy Stek jest doskonałym wyborem dla osób, które chcą przygotować efektownego steka o restauracyjnej jakości.

Wołowina ze Steki.pl