Bułki na burgery - przepis od Steki.pl

Na Steki.pl kupisz idealną wołowinę do burgerów. Jednak będzie ona smakować jeszcze lepiej, jeśli przygotujesz ręcznie robione bułeczki - sprawdź nasz przepis i zobacz sam jakie to proste!

Kleik:

• 40 g mąki;
• 200g wody.

Ciasto właściwe

• 600 g mąki;
• 60 g cukru;
• 12 g soli;
• 10 g drożdży;
• 20 g mleka w proszku;
• 1 jajko;
• 200 ml mleka;
• 50 g masła;
• przygotowany wcześniej kleik.

Dodatkowo

• 1 roztrzepane jajko do posmarowania bułek;
• 20 g roztopionego masła do posmarowania bułek po upieczeniu.

Zaczynamy od kleiku

Do rondelka wsypujemy mąkę i wlewamy wodę. Całość podgrzewamy, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty kleik. Następnie odstawiamy go do całkowitego ostygnięcia.

Teraz ciasto!

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże z cukrem. Dodajemy mąkę, sól, mleko w proszku, jajko oraz wystudzony kleik. Wszystkie składniki wstępnie wyrabiamy.

Dodanie masła

Do ciasta dodajemy miękkie masło i ponownie wyrabiamy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Następnie przykrywamy je i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Pieczenie

Wyrośnięte bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut. Po upieczeniu od razu smarujemy je roztopionym masłem.

Dlaczego warto przygotować bułki samemu?

Domowe bułki burgerowe świetnie sprawdzą się, ponieważ:

• są miękkie i puszyste;
• mają delikatną, lekko chrupiącą skórkę;
• doskonale utrzymują soczystego burgera i dodatki;
• świetnie komponują się z wołowiną.

To właśnie dlatego własnoręcznie przygotowane bułki są doskonałą bazą do domowych burgerów.