Beef Stroganow od Steki.pl

Podstawą tego przepisu jest polędwica wołowa - najdelikatniejszy element tuszy wołowej. Dzięki swojej miękkości nie wymaga długiego gotowania, dlatego Beef Stroganow przygotujesz w kilkanaście minut, zachowując soczystość i wyjątkowy smak mięsa.

Przygotowanie

Zaczynamy od polędwicy!

Polędwicę kroimy w cienkie paski. Na mocno rozgrzanej patelni roztapiamy masło i bardzo krótko obsmażamy mięso z każdej strony. Następnie przekładamy je na talerz.

Przygotowanie sosu

Na tej samej patelni smażymy pokrojone pieczarki, następnie dodajemy cebulę i czosnek. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy jeszcze przez chwilę, aby wydobyć jego pełny aromat.

Wykończenie

Do gotowego sosu dodajemy wcześniej obsmażoną polędwicę i gotujemy całość jeszcze przez kilka minut, aż mięso będzie idealnie miękkie, a sos odpowiednio zgęstnieje.

Dlaczego polędwica sprawdzi się idealnie?

Polędwica wołowa doskonale sprawdza się w Beef Stroganowie, ponieważ:

• jest najdelikatniejszym elementem tuszy wołowej;
• nie wymaga długiej obróbki termicznej;
• pozostaje wyjątkowo soczysta;
• doskonale komponuje się z kremowym sosem i pieczarkami.

To właśnie dlatego polędwica od lat pozostaje najlepszym wyborem do przygotowania klasycznego Beef Stroganowa.

Wołowina ze Steki.pl