LINIE STEKÓW

Linia Standard

Linia steków standard została stworzona na potrzeby osób, które cenią sobie wyrazisty smak mięsa oraz niską zawartość tłuszczu, co sprawia, że chude steki są niezwykle lekkie i łatwe w przyswojeniu dla układu pokarmowego. Steki z linii standard wyselekcjonowane są z najlepszych, młodych byków oraz niektórych typów jałówek. Steki te charakteryzują się wyraźną strukturą mięsa, niską lub zerową zawartością tłuszczu międzymięśniowego, czyli brakiem marmurkowatości, głębokim smakiem oraz miękkością.

Linia Premium

Linia steków premium, to najbardziej popularna wśród renomowanych szefów kuchni selekcja mięsa. Jej smak docenią zarówno koneserzy wołowiny, jak i osoby, które przygodę z wołowiną dopiero rozpoczynają. Mięso tej kategorii uświetni rodzinne grille i ważne przyjęcia. Wyselekcjonowane jest spośród tłustych krów i jałówek, które w procesie hodowli wytworzyły infiltrację tłuszczem wewnętrznym. Steki premium cechuje delikatna struktura mięsa, kruchość, marmurkowatość, bardzo głęboki, wręcz „orzechowy smak”, uzyskany dzięki sezonowaniu na sucho przez minimum 30 dni. 

 Linia Extra Marmur

Linia steków prime przeznaczona jest dla wykwintnych i wyrobionych smakoszy wołowiny oraz dla osób, cechujących się wysoką tolerancją na ekstremalną ilość tłuszczu międzymięśniowego. Wołowina extra marmur, nieosiągalna powszechnie w ogólnodostępnej sprzedaży, nawiązuje do struktury japońskich steków z prefektury Kobe. Wyselekcjonowana jest spośród bardzo rzadko występujących i niezwykle cenionych sztuk, które dzięki właściwościom genetycznym oraz kunsztowi hodowców uzyskały najwyższy stopień marmurkowatości, co jest ich cechą immanentną. Poza tym steki prime wyróżniają się maślaną konsystencją oraz niepowtarzalnym, trudnym do opisania w słowach naturalnym smakiem.

Czym jest marmur znajdziesz tutaj: CO TO MARMURKOWATOŚĆ